¿Qué hace al fruto del monje un endulzante tan gustado? Es extraído de la fruta seca. Al extraer su dulzor, éste es 150 a 250 veces más dulce que el azúcar refinada, tiene cero calorías, cero carbohidratos y no eleva la glucosa en sangre. El fruto del monje o monk fruit se está convirtiendo en […]
Cuando surgieron los endulzantes artificiales, hace más de un siglo, la vida pareció mucho más dulce ya que dejaríamos de consumir al monstruo más grande para nuestra salud: el azúcar, además de que se buscaba un sustituto para las épocas de escasez de azúcar. Pero en poco tiempo los detractores de estas sustancias no se […]
