Dieta Paleo ¿es para ti?

Dieta Paleo

En la Dieta Paleo no se trata de contar calorías, ni gramos de grasa, ni puntos; sino que se sugiere imitar la forma de alimentarse de nuestros antepasados, pero en pleno siglo XXI.

En los principios de la humanidad, nuestros ancestros no comían pastelitos, galletas ni tomaban refrescos de cola, ellos llevaban una dieta llena de nutrientes provenientes de los animales que cazaban y de las plantas que encontraban a su paso. Esa es la Dieta Paleo, un estilo de alimentación que se ha puesto muy de moda dado que está basada en el regreso a lo natural.

Según Robb Wolf, autor de The Paleo Solution, “es el único enfoque nutricional que funciona con la genética humana ya que la dieta moderna, llena de alimentos refinados, grasas trans y azúcar es la raíz de enfermedades degenerativas como obesidad, cáncer, diabetes, parkinson, alzheimer y enfermedades del corazón”. La Dieta Paleo no consiste en aumentar alimentos difíciles de pronunciar o nuevos métodos para comer, al contrario, se trata de volver a los hábitos que tenían nuestros ancestros hace muchos, mucho años. Pero ¿de qué se trata específicamente?

 Comer + proteína: En la Dieta Paleo, el 20 al 35% de la dieta diaria proviene de carne, pescado, pollo y otras fuentes de proteína, mientras que la dieta actual consiste de sólo un 15%.

Consumir carbohidratos de bajo índice glicémico: Las frutas y verduras son la principal fuente de carbohidrato en la dieta con un 35 a 45%, siempre y cuando tengan bajo índice glicémico y no suban los niveles de azúcar en la sangre.

+ Fibra: El llevar una dieta alta en fibra es esencial para la salud, pero no la fibra de los granos enteros sino de los vegetales y frutas que contienen mucha más fibra.

Consumir grasas ricas en omega 3 y omega 6: En esta dieta se eliminan las grasas trans y se aumenta el consumo de las grasas vegetales monoinsaturadas y polinsaturadas.

+ potasio y – sodio: Los alimentos frescos de esta dieta tienen de 5 a 10 veces más de potasio y menos sodio que los industrializados. El comer de esta manera ayuda al buen funcionamiento del corazón, de los riñones y de los órganos en general.

+ vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos: Dado que la dieta está repleta de frutas y verduras, se consume mucha vitamina C, A y B 12, al igual que minerales, antioxidantes y fitoquímicos. Estos previenen enfermedades degenerativas como cáncer, diabetes, alzheimer y del corazón.

Pero como todo, siempre hay el otro lado de la moneda. Para Lilian Ibarra, Licenciada en Nutrición, es una buena dieta ya que su premisa es regresar a lo natural, a lo orgánico y a lo no procesado pero desgraciadamente elimina totalmente grupos de alimentos como lácteos, cereales y leguminosas. “Cualquier dieta, para que funcione, debe de convertirse en un estilo de vida y ésta en particular no es tan fácil de seguir a largo plazo”, asevera.

 Un paleo come:

-Carnes de pastoreo

-Pescados y mariscos

-Frutas y verduras frescas

-Huevos

-Nueces y semillas

-Aceites saludables (oliva, linaza, aguacate y coco)

Un paleo NO come:

-Cereales y granos

-Lácteos

-Azúcar refinada

-Leguminosas

-Papas

-Alimentos procesados

-Sal de mesa

-Aceites refinados

-Alcohol

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Come como un cavernícola.

Si te decides por el estilo Paleo puedes comer esto:

-En la mañana puedes comer un omelette con champiñones, nopales o espárragos y le puedes aumentar un poco de pechuga de pavo. Esto lo acompañas con una toronja y un té herbal.

-En la comida, una fuente de proteína como atún, pescado, salmón, carne de res o pollo con aceite de oliva y acompañado con espárragos, brócoli, espinaca, jitomate o cualquier otra verdura es lo ideal. Se puede acompañar con rebanadas de aguacate y como postre un plato de fresas o blueberries.

-Para la cena, se puede comer una ensalada césar con pollo y un té herbal.

-Como colación se puede comer fruta, almendras, zanahorias, pepinos o apio.

Paleo Diet celebsCelebs que aman La Paleo Diet

La dieta Paleo se ha vuelto una gran opción para las celebridades que buscan estilos de vida más sanos al igual que nuevas maneras de mantenerse jóvenes y sanos. La actriz Uma Thurman lleva la Dieta Paleo para mantenerse sana, delgada y joven. También Jessica Biel, actriz y esposa de Justin Timberlake mantiene su gran figura con un estricto régimen Paleo y rutinas de Crossfit. La guapísima Megan Fox asegura que no come lácteos, carbohidratos simples ni azúcar, razón por la cual tiene un físico espectacular aún después de ser madre. El cuerpo de Mathew McConaughey es producto de un estricto régimen Paleo además de sesiones diarias de ejercicio. El cantante Sam Smith bajó 7 kilos en solo 15 días al iniciar la dieta Paleo de la terapeuta en nutrición Amelia Freer http://www.ameliafreer.com/ El libro de recetas de Freer se ha convertido en uno de los más vendidos en Inglaterra, país de donde es originaria.

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Autor entrada: Dosis Diaria

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